LA SALINIDAD EN EL AGUA

Cuando hablamos de salinidad nos referimos al contenido salino en suelos o aguas.

El sabor salado del agua es debido al cloruro de sodio (NaCl) que contiene. 

El cloruro de sodio, más conocido como sal de mesa, es una de las sales responsable de la salinidad del océano.

Pero también tiene otras funciones, como ser el responsable del fluido extracelular de nuestro cuerpo, así como de muchos otros organismos.

Y, a su vez, es comúnmente usado como condimento y conservante de alimentos.

 

 

 

Aunque el agua potable contiene sal, su porcentage es menor a 0,05 %, es decir, 0,05 gramos por cada litro de agua. Por encima de esta cantidad, el agua es considerada salobre.

 

 

 

El agua del mar, contiene aproximadamente 3,5 % de sal, 35 gramos por cada litro de agua. Pero por encima de 5% se la considera salmuera.

Las proporciones de sal varían segun los mares, por ejemplo el Mar Muerto tiene un contenido en la superficie de alrededor del 15 %. Las aguas de este mar son relativamente ricas en calcio, magnesio, potasio y bromo, y relativamente pobres en sodio, sulfatos y carbonatos, una composición significativamente diferente de la del agua de mar. Estrictamente hablando, la definición usual de salinidad quizás no la podríamos aplicar a sus aguas.

 

 

Y es que además de la sal, el agua del mar contiene muchas substancias. Hasta dos tercios de los elementos químicos naturales los podemos encontrar en las aguas del mar.

 

Composición del agua de mar
Aniones		Cationes
Cloruro (Cl-)	55,29%	Sodio (Na+)	30,75%
Sulfato (SO42-)	7,75%	Magnesio (Mg++)	3,70%
Bicarbonato (HCO3-)	0,41%	Calcio (Ca++)	1,18%
Bromuro (Br-)	0,19%	Potasio (K+)	1,14%
Flúor (F-)	0,0037%	Estroncio (Sr++)	0,022%

¿CÓMO SE MIDE LA SALINIDAD?

La salinidad se suele medir a partir de un solo parámetro, puede ser la conductividad eléctrica , el índice de refracción, la densidad, los gases...

pH: El agua oceánica es ligeramente alcalina, y el valor de su pH está entre 7.5 y 8.4

Densidad: La densidad típica del agua de mar suele ser de 1,02811 a los 0 °C. Su variación provoca corrientes.

Gases: Los gases disueltos en agua son los mismos que componen el aire libre, pero en diferentes proporciones. (En el agua del mar, la composición típica de gases disueltos incluye un 64% de nitrógeno (N₂), un 34% de oxígeno (O₂) y un 1,8% de dióxido de carbono (CO₂)

En Milwaukee Medidores ponemos a tu alcance los instrumentos necesarios para su medición.

 

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¿Cuál de ellos se adapta a tus necesidades?

 

 

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Nº 2 : PH55 (PH + Temperatura)

      
Nº 3 : CD611 (EC)

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LA SACAROSA

La sacarosa, comúnmente conocida como azúcar de mesa, está compuesta en un 50% de glucosa y en otro 50% de fructosa (dos azúcares base con una estructura molecular diferente).

La sacarosa proviene de fuentes vegetales, de las que predominan dos: la caña de azúcar y la remolacha azucarera.

 

Aunque también se ​​encuentra en muchas frutas como la piña y el albaricoque , donde la sacarosa es el azúcar principal. 

 

En otras frutas como las uvas y las peras , la fructosa es el azúcar principal. 

Para medir la sacarosa, se usan los grados grados Brix (símbolo ° Bx):

Una solución de sacarosa al 25 ° Bx tiene 25 gramos de sacarosa por 100 gramos de líquido, o dicho de otra manera, tiene 25 gramos de sacarosa y 75 gramos de agua en los 100 gramos de solución. 

 

¿Por qué nos hace falta medir el nivel de sacarosa o de fructosa de una fruta, de una hoja o de un jugo?

 

Por varias razones:

• Para cumplir con las normas de la industria alimenticia, ya que la norma europea 93/77 fija a 12,1 ºBx el nivel mínimo del zumo de naranja.

• Para medir la madurez de una fruta antes de empezar el circuito de venta. Por ejemplo, la cosecha del kiwi se hace a finales de octubre o cuando se alcanza un nivel de azúcares de 6,2ºBx.

• Para conocer la calidad de la cosecha. Un ejemplo: el nivel mínimo de sacarosa del melón de la Mancha es de 13ºBx.

• Para conocer los datos que debemos etiquetar.

 

• Para conocer la vitalidad de un arbusto frutal y, así, su resistencia a las plagas. (Los grados brix de su savia nos ayudarán a ello.)

• Para obtener una conservación óptima del producto. Como ejemplo decir que la conservación del jarabe de arce es óptima con un nivel de azúcares de 66ºBx.

Y es que la sacarosa es importante para la estructura de muchos alimentos, como las galletas, los pasteles y los helados. 

¿Cómo podemos medir los azúcares?

Los azúcares se miden con un refractómetro, un instrumento óptico que analiza la desviación de la luz.

            Para medir la sacarosa : MA871 de Milwaukee Medidores

 

            Para medir la fructosa: MA872 de Milwaukee Medidores

            Para medir la glucosa: MA873 de Milwaukee Medidores

 

            Para medir el alcohol potencial de la uva: MA884 de Milwaukee Medidores

 

Los azúcares son muy necesarios para nuestro organismo, nos dan fuerza y vitalidad, pero debemos cepillar nuestros dientes después de ingerirlos, ya que las bacterias orales metabolizan cualquier azúcar en ácido láctico (sacarosa, glucosa, lactosa, fructosa y almidones). Entonces, el ácido láctico resultante reduce el pH de la superficie de los dientes despojándola de los minerales, y es entonces cuando se produce el proceso conocido como CARIES DENTAL, que debemos evitar por todos los medios.

 

Así pues, los azúcares forman parte de nuestra limentación y los necesitamos, pero debemos

 

LA CLORACIÓN SALINA

¿PISCINA DE CLORO O DE AGUA SALADA?
Hoy en día existen varios métodos de tratamiento del agua de nuestras piscinas. Aunque la gran mayoría de las piscinas todavía desinfectan el agua por cloración (química), otros métodos de carácter manual ganan terreno dentro de los tratamientos de agua: la desinfección por OZONO o RAYOS UV, y la CLORACIÓN SALINA.

De estos nuevos métodos, la cloración salina es el más destacado hoy en día, gracias a su funcionalidad y su bajo coste.
La cloración salina es un proceso que convierte nuestra piscina en un verdadero circuito cerrado donde con los elementos presentes (el agua y la sal) se logra desinfectar el agua de manera natural y controlada.

 

BENEFICIOS DE LA CLORACIÓN SALINA
Los cloradores salinos producen cloro (un cloro puro) de manera natural y controlada evitando la sobre dosificación. Este cloro natural elimina las clorominas y microorganismos que no son erradicados mediante la cloración convencional (química).
Su fácil y económica instalación sugiere que los cloradores salinos son la opción predilecta si recapacitamos sobre todo lo que podemos ahorrarnos, no sólo en tiempo, sino también en productos químicos a lo largo del año.
La cloración salina no tiene las molestias de la cloración química: el agua de una piscina salina no irrita los ojos, no crea reacciones alérgicas, ni olor a producto químico.

 

 

Como funciona un clorador salino

La cloración salina se basa en la electrólisis salina, (que data de más de un siglo, descubierta por el físico y químico inglés Faraday).

El sistema consiste en aplicar una pequeña corriente eléctrica al agua, y así se consigue generar cloro de manera natural a partir del cloruro de sodio presente. Es importante recalcar que este tipo de tratamiento no produce solamente cloro, sino que genera mediante su proceso de electrólisis varios agentes oxidantes antibacteriales como el oxígeno y el hidróxido de sodio. 

La cantidad de sal oscila entre los 4 y los 6gramos por litro de agua (de 8 a 10 veces menos que en el mar con sus 38 g/L).

Este proceso es ecológico y sumamente económico. Una vez echado la sal, no se añadirán más producto que un eventual corrector de PH.

 

Sin embargo, el proceso de la electrólisis eléctrica puede desequilibrar el PH del agua, con lo se necesitará siempre un control de su PH (manual o automático) y una corrección del mismo (corrector de PH).

Un PH mal equilibrado puede ocasionar un cambio en el color del agua, el deterioro del material (en caso de PH demasiado alcalino), la irritación cutánea y la aparición de algas (en caso de PH demasiado ácido) y una eficacia menor de los agentes desinfectantes del agua.

 Para evitarlo, consulta nuestra gama de productos en Milwaukee Medidores, confía en nosotros!

 

 

 

 

CONSEJOS DE MILWAUKEE MEDIDORES

¿POR QUÉ MI MEDIDOR DE PH O DE EC SE DESCALIBRA?

Un medidor de PH se descalibra porque su electrodo se ensucia o porque sus pilas están bajas.

En PH: después de cada uso, pasar el electrode bajo el agua del grifo. Si está muy sucio (tanto la cinta blanca como el bulbo de cristal) proceder a un cepillado suave de ambos (con un cepillo de dientes) o a un bañito en ácido limpiador.

En EC: comprobar pilas, que es la mayor causa de mal funcionamiento de un ECmeter.

 
  

¿QUÉ MANTENIMIENTO DEBO HACER PARA MI MEDIDOR DE PH O DE EC?

Un medidor de PH o EC precisa un mantenimiento :

En PH: El electrodo debe siempre estar límpio y húmedo. En el tapón de los portátiles poner una gota (o espongita) de liquid de almacenamiento (nunca usar agua destilada).
Para reactivar un electrodo seco bañarlo en liquid de almacenamiento 24 horas.

En EC: La Sonda de EC se almacena en seco (para pasar un trapo para secarlo después de cada medición).

 

 ¿QUÉ GARANTÍA TIENE MI MEDIDOR DE PH o EC?

La garantía de los electrodos es de 6 meses desde la fecha de compra.
Los monitores suelen tener una garantía de 2 años (1 año para los medidores básicos). 

Un medidor de PH o de EC puede tener una vida larga, dependiendo siempre del trato que le dames (recomendamos tener una disciplina diaria de limpieza y almacenamiento).

También recomendamos precauciones en el uso del medidor: medir el agua desde un vaso (para evitar caídas en el agua y dar tiempo al medidor de estabilizarse) y almacenar el medidor en su estuche (mejor con un maletín) para evitar caídas al suelo.

 

En Milwaukee, entregamos material repasado y calibrado. ¡Consulta nuestro catálogo!

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phil@milwaukee.cat

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